G. 元貝.雙蝦釀雞翼
  • 雞翼10隻
  • 蝦膠150克
  • 蝦米20 克
  • 瑤柱2粒
  • 生抽1湯匙
  • 紹興酒1湯匙
  • 米酒1
  • 2 湯匙
  • 麻油1
  • 4 茶匙
  • 鹽 適量
  • 胡椒粉 適量
  1. 將瑤柱浸軟撕成絲;蝦米浸洗後切碎。
  2. 將雞翼去骨,加入生抽、紹興酒、麻油、鹽及胡椒粉醃10分鐘。
  3. 用中火燒熱鍋,加少許油,加入瑤柱絲及蝦米炒香,加入米酒炒勻,盛起放涼。
  4. 將蝦膠、瑤柱絲及蝦米拌勻。
  5. 將蝦膠釀入雞翼。
  6. 用中火燒熱鍋,加少許油,加入雞翼煎至兩面金黃及全熟,即成。

Preferential period:2021年01月08日至01月14日
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