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涼拌皮蛋 2018-10-23


材料:(2-3人份量)

皮蛋……………………..3隻

芫茜…………………….適量

熟花生碎….…………….適量

醬汁:

蒜蓉…………………1.5湯匙

白醋……………..……1湯匙

辣椒油…………….…..1湯匙

萬字醬油/生抽…………2茶匙

砂糖……………..……1湯匙

1) 皮蛋去殼洗淨後,用小刀輕力把皮蛋切半。

2) 再把切半皮蛋一分為二,把十二瓣的皮蛋放在碟上圍成一圈待用

3) 把「醬汁」材料的白醋、辣椒油、萬字醬油、砂糖拌勻

4) 加入蒜蓉拌勻待用

5) 把花生放入食物袋內,用小鎚把花生弄碎

6) 把芫茜洗淨隔乾水待用

7) 倒上醬汁,放上芫茜,放上花生碎即成

食譜來源: Candice Kitchen 自家浪漫美食行



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